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| Café Artesanal de Pueblorrico: Selección, Tostión y Molienda con Pasión |
En el corazón de Antioquia, Pueblorrico se erige como una joya cafetera, donde la tradición y la pasión por el café se unen para crear experiencias inolvidables. En Arte Café, no solo disfrutamos de una taza de café, sino que valoramos cada paso que lleva a su creación. Hoy queremos compartir contigo el fascinante proceso que nos permite llevar hasta tu paladar el café de la más alta calidad: desde la selección del café seco, pasando por el delicado proceso de tostión, hasta la molienda que define su aroma y sabor final.
La selección del café seco: calidad desde el origen
Todo
comienza con una cuidadosa selección del café seco, también conocido como
pergamino. Después de la recolección de las cerezas maduras, estas pasan por
procesos de despulpado y secado. En esta etapa, revisamos meticulosamente cada
lote, asegurándonos de que solo los granos con características óptimas lleguen
a la siguiente fase. Este proceso de selección es clave para garantizar que
nuestro café conserve sus notas características y cumpla con los más altos
estándares de calidad.
La magia de la tostión: el corazón del sabor
La tostión
es, sin duda, uno de los momentos más cruciales en el proceso del café. Se
aplican temperaturas cuidadosamente controladas para transformar los granos
secos en granos tostados. Es aquí donde el café desarrolla sus matices de sabor
y aroma, desde notas afrutadas y florales hasta toques achocolatados o
especiados.
Cada lote
es tostado con amor y precisión, buscando ese balance perfecto que se convierte
en la firma distintiva de nuestro café. Además, realizamos catas constantes
para asegurar que cada perfil de sabor cumpla con nuestras expectativas y, lo
más importante, con las tuyas.
La molienda: el paso final hacia la taza perfecta
Una vez
tostado, el café pasa al último paso antes de convertirse en tu compañero de
las mañanas: la molienda. Este proceso es más importante de lo que muchos
imaginan, ya que el nivel de molienda debe ajustarse al método de preparación.
En Arte Café, te ofrecemos café molido según tus necesidades, ya sea para una
prensa francesa, una máquina de espresso o un tradicional colador de tela.
La frescura
es nuestra prioridad, por lo que recomendamos moler el café justo antes de
prepararlo para conservar todo su aroma y sabor. Si prefieres llevar el café en
grano a casa, estaremos encantados de orientarte sobre cómo molerlo según tu
método de preparación.
Una invitación a vivir el proceso
En Arte
Café Pueblorrico, más que ofrecer café, queremos compartir nuestra historia y
el arte detrás de cada taza. Te invitamos a visitarnos y conocer de cerca este
hermoso proceso que comienza en los fértiles suelos de Antioquia y termina con
el deleite de tus sentidos.
¿Te
gustaría aprender más sobre el café y disfrutar de un recorrido lleno de aroma
y sabor? ¡Te esperamos en Arte Café, donde el café se vive y se siente!
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