Cáscara de Café: El Secreto Mejor Guardado del Barismo

Cuando pensamos en el café, nuestra mente viaja directamente a los granos tostados y el aroma inconfundible de una taza recién preparada. Pero ¿sabías que la cáscara del café también tiene mucho que ofrecer? Este subproducto del café, una vez desechado, está ganando popularidad en el mundo de las bebidas por sus propiedades únicas y sostenibles.

¿Qué es la Cáscara de Café?

La cáscara es la piel seca que cubre el grano de café y se desprende durante el proceso de despulpado. Aunque es ligera y humilde a simple vista, esconde un tesoro de sabores frutales y beneficios para la salud.

¿Cómo se Utiliza?

La cáscara se infusiona como un té, resultando en una bebida refrescante, ligeramente dulce y con notas cítricas o de frutas rojas, dependiendo de la variedad del café. Es perfecta para disfrutar fría, caliente o incluso en cócteles creativos.

Beneficios de la Cáscara de Café

Energizante natural: Contiene una dosis moderada de cafeína.
Sostenibilidad: Reduce el desperdicio en la producción del café.
Rica en antioxidantes: Promueve la salud general y combate el estrés oxidativo.

Tendencia en el Mundo del Café

La cáscara ha tomado protagonismo en cafeterías especializadas y competiciones de barismo, donde se emplea para crear bebidas innovadoras. Además, su versatilidad la hace ideal para repostería y coctelería.

¿Ya Conocías la Cáscara del Café?

Si eres un verdadero explorador del mundo cafetero, no puedes dejar pasar la oportunidad de probar esta tendencia sostenible y deliciosa. Pregunta por la cáscara en tu cafetería favorita y únete a este movimiento que celebra todos los aspectos del café.