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| Foto de: Juan Marulanda |
1. Café de Pueblorrico: Diversidad de Sabores y Aromas
Gracias a
la altitud y los suelos volcánicos de la región, los granos de café de
Pueblorrico destacan por su cuerpo medio, acidez balanceada y notas dulces de
caramelo, chocolate y frutas. Las fincas locales producen principalmente
variedades arábicas, como el Castillo y Caturra, que son reconocidas por su
calidad superior.
Además, los
caficultores de Pueblorrico están experimentando con nuevos procesos, como el café
honey y el natural, que resaltan perfiles más complejos y exóticos,
ideales para el mercado internacional.
2. La tradición cafetera como arte
En
Pueblorrico, el café no es solo un producto agrícola; es una expresión
artística. Desde los métodos tradicionales de cultivo hasta la forma en que se
sirve, cada detalle refleja el orgullo y la dedicación de su gente.
Eventos
como las ferias locales celebran esta herencia, donde se exhiben las mejores
cosechas y se comparten historias de familias que han hecho del café su forma
de vida. Aquí, la cultura cafetera se entrelaza con el arte, dando lugar a
manifestaciones creativas como pinturas, esculturas y artesanías inspiradas en
el grano.
3. Sostenibilidad y proyección internacional
Los
pequeños productores de Pueblorrico están apostando por prácticas sostenibles,
desde el manejo responsable del agua hasta el uso de fertilizantes orgánicos.
Esto no solo preserva el medio ambiente, sino que también garantiza que el café
mantenga su calidad excepcional.
Gracias a estos esfuerzos, el café de Pueblorrico ha comenzado a destacarse en ferias internacionales, llevando el nombre del pueblo y su arte al reconocimiento global. Pueblorrico es un ejemplo vivo de cómo la tradición cafetera puede transformarse en un arte que conecta a las personas con su tierra y su historia. Cada taza de café de esta región es un tributo al esfuerzo y la creatividad de su gente, una invitación a disfrutar del sabor de la autenticidad.
¡Explorar
el café de Pueblorrico es descubrir un mundo de sabores y tradiciones que
inspiran! ¿Has probado ya esta obra de arte en una taza?
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